先日、無農薬の春菊が手に入りましたので
アーモンドあえにしてみたところ
とても美味しかったので書いてみました。
春菊の薬膳では
香りが氣を巡らせ精神安定やストレス緩和に
また、胃腸を整えるはたらきもあると言われています。
更に、血液サラサラにし生活習慣病予防にも期待されています。
漢方では、気滞、お血（おけつ）水滞に良いとされています。
アーモンドはペースト状のが売っていましたので、それをあえました。
アーモンドペーストにポン酢と砂糖をお好み量でまぜてから軽く茹でた
春菊をあえて出来上がり♪
アーモンドはビタミンEやタンパク質、ミネラルや不飽和脂肪酸のオレイン酸が多いので
日頃から取り入れるとお肌にもよいですよね
アーモンドは漢方では
お血、気滞の方によいので
イライラする、お腹が張りやすい、ため息やげっぷが多いとか気滞の症状や
お血症状のお肌のくすみシミが出やすい、首肩の凝り、手足の冷えや
生理痛、月経血に固まりがあるなどある方には
おすすめの副菜です。そればかりを摂取するのではなく
バランスよく美味しく頂くことが好ましいですね。
ここ数年は、流行り病など何かとストレスが多く
アロマ、ハーブティーの香りや食養生の大切さをしみじみと感じます。
学びを続けながらそれらを
自分なりに生活に取り入れて
健やかに暮らしていければ幸せかなぁとつくづく思います。
今日もありがとうございます☆彡
